วิธีทำ ไก่น้ำแดง สูตรซอสเข้มข้น ซอสแบบฉ่ำๆ น่ารับประทาน

Spread the love

         ไก่น้ำแดง สูตรนี้สามารถทำกับชิ้นส่วนไหนของไก่ก็ได้ ตามความชอบเลยค่ะ ทำเสร็จแล้วจะนำมากินกับข้าวสวย หรือเส้นสปาเก็ตตี้ก็ได้ หรือถ้าเป็นเส้นบะหมี่เหลืองก็อร่อยไม่แพ้กัน ใครชอบไก่น้ำแดง ซอสแบบฉ่ำๆ ตุ๋นแล้วน้ำไม่แห้งจนเกินไป

         ส่วนผสม 

น้ำมันรำข้าว ประมาณ  3 ช้อนโต๊ะ

สะโพกไก่ ประมาณ   2 ชิ้น

หอมหัวใหญ่ (สไลด์) ประมาณ  20 กรัม

ซอสพริก ประมาณ   1/3 ถ้วย

ซอสมะเขือเทศ ประมาณ   1/2 ถ้วย

เกลือ ประมาณ  1 ช้อนชา

พริกไทย (ป่น) ประมาณ  2 ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว ประมาณ  1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา ประมาณ  1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย ประมาณ  2 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า ประมาณ   1 ถ้วย

ใบกระวาน ประมาณ  5 กรัม

          วิธีทำ ไก่น้ำแดง

1. ทอดไก่ให้พอสุก เสร็จแล้วก็ตักขึ้นมาวางพักไว้

2. ใช้กระทะใบเดิม ผัดหอมหัวใหญ่ ให้สุก จากนั้นก็ใส่ซอสพริกและซอสมะเขือเทศ

3. ใส่เกลือและพริกไทยปนลงไปในซอส คนให้เข้ากัน จากนั้นก็นำหม้อไปตั้งไฟ ใส่ไก้ที่ทอดแล้วลงไป แล้วตามด้วยซอสที่เราเคี่ยวไว้

4. ใส่น้ำเปล่าลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นก็โรยด้วยใบกระวาน ปิดฝาตุ๋น ใช้เวลา 45 นาที

5. เสร็จแล้วตักใส่จานเสิร์ฟคู่กับข้าวหอมมะลินุ่มๆ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *